Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius

Der Amarone della Valpolicella Classico Reius von Sartori di Verona wird aus den Trauben Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Croatina hergestellt, die aus den hügeligen Weinbergen des Classica Valpolicella-Gebiets nordwestlich von Verona stammen. Der kalkhaltige Mergelboden dieser Gegend verleiht dem Wein große Komplexität und Charakter.

Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und in Kisten gelegt, um sie etwa drei Monate lang in trockenen und belüfteten Räumen zu trocknen. Sobald die ideale Trocknung erreicht ist, erfolgt die Pressung und Gärung, die etwa 30 Tage im Stahltank dauert. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Zement und 3 Jahre in mittelgroßen und großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Restzeit von 6 Monaten in der Flasche.

Es hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich umhüllende Aromen von Gewürzen, Trockenfrüchten und kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist er samtig, mit einer vollen und komplexen Struktur, die sich durch bemerkenswerte Intensität und Nachhaltigkeit auszeichnet.

Reius passt perfekt zu wichtigen Gerichten, Wild, gegrilltem Fleisch sowie würzigen und reifen Käsesorten.