Amarone della Valpolicella DOCG Campo dei Gigli 2018 Tenuta Sant'Antonio

Der Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli di Sant'Antonio stammt aus Weinbergen am Monte Garbi in der veronesischen Gemeinde Mezzane di Sotto.

Es wird hauptsächlich aus Corvina- und Corvinone-Trauben sowie aus Rondinella-, Croatina- und Oseleta-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach 3-monatiger Trocknung erfolgt die Gärung auf natürliche Weise in offenen Laderäumen aus französischer Eiche in klimatisierten Räumen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 36 Monate in Tonneaux, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeigt eine undurchdringliche rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von wilden Früchten und holzigen Noten, angereichert mit einem Hauch von Lakritz und schwarzem Pfeffer, Tabak und Schokolade, mit leichten mineralischen Noten. Am Gaumen ist es ausgewogen und robust, mit ausgezeichneter Ausdauer.

Dieser Amarone passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Roastbeef und geschmortem Fleisch und ist ideal in Kombination mit Wild, reifem Käse und getrockneten Früchten. Ideal als Meditationswein.