Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2017 Bolla

Die Amarone della Valpolicella Classico di Bolla wird in Weinbergen geboren, die ausschließlich mit dem traditionellen veronesischen Pergola-System gezüchtet wurden und sich in den hohen Tälern von Marano und Negrar befinden.

Es wird hauptsächlich mit Corvina- und Rondinella-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt 25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 22 ° C, gefolgt von weiteren 5 Tagen postfermentativer Mazeration. Anschließend reift der Wein 48 Monate im Barrique und weitere 9 Monate in der Flasche.

Dieser Amarone zeichnet sich durch eine tiefe Granatfarbe aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Wildkirschen und Birnen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Vanille und Lakritz. Am Gaumen ist es warm mit klaren Aromen von Kakao und Gewürzen.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse und als Meditationswein.