Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011 Giuseppe Quintarelli

Giuseppe Quintarellis Amarone della Valpolicella Classico Riserva entsteht in Weinbergen in der Gemeinde Negrar, im magischen Terroir von Valpolicella.

Es wird aus einer geschickten Mischung aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben auf natürliche Weise getrocknet, mit dem Ziel, den Wassergehalt zu reduzieren und dem Wein Zucker zu verleihen. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur für etwa 45 Tage. Anschließend reift der Wein 7 Jahre lang in slawonischen Eichenfässern.

Es zeichnet sich durch eine tiefe granatapfelrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und eleganten Mandelbouquet, bereichert durch angenehme Kirscharomen. Am Gaumen ist er kraftvoll und komplex, mit einem angenehm würzigen Nachgeschmack.

Perfekt zu Braten und gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und reifem Käse.