Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2023 Manni Nössing

Der Südtirol Valle Isarco Sylvaner von Manni Nössing wurde in Weinbergen auf den Hügeln nahe dem Zentrum von Bressanone im Herzen des Valle Isarco geboren.

Es wird ausschließlich mit Sylvaner-Trauben hergestellt. Nach dem Entmischen und weichen Pressen gären die Trauben teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Akazienfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 ° C. Anschließend bleibt der Wein 5 Monate auf der Edelhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Sylvaner zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem reichen Bouquet mit pflanzlichen und blumigen Noten von Wildblumen, Heilkräutern und Labapfel. Am Gaumen ist es voll und reichhaltig, angenehm frisch und mit einer Struktur von perfekter Ausdauer.

Perfekt zu ersten Gängen und Fischgerichten, ideal in Kombination mit Meeresfrüchten und rohem Fisch.