Südtirol - Alto Adige DOC Fallwind Riesling 2023 St. Michael-Eppan

Der Riesling der Linie Fallwind wird vom berühmten Südtiroler Weingut San Michele Eppan produziert, das an der Eppaner Weinstraße liegt. San Michele Eppan ist eine Genossenschaftskellerei von Erzeugern, die seit Jahrzehnten einige der repräsentativsten Weine der Region produziert. Der Rheinische Riesling deutscher Herkunft hat im kühlen und sonnigen Klima des Montiggler Sees und seiner Umgebung einen hervorragenden Lebensraum gefunden, um sein aromatisches Potenzial zu entfalten.

Die manuelle Lese der Trauben findet Ende September bis Anfang Oktober statt. Im Keller wird der Riesling in Stahltanks vinifiziert und 5 Monate auf der Hefe gereift.

Riesling Fallwind hat eine grünliche Farbe und offenbart in der Nase intensive fruchtige Aromen von Aprikose und weißem Pfirsich. Der Geschmack ist mineralisch und ausgewogen.

Riesling Fallwind passt gut zur asiatischen Küche, aber auch zur vegetarischen Küche und zu Ziegenkäse.