Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2023 St. Michael-Eppan

Der Südtirol Sauvignon Sanct Valentin von St. Michael Eppan wurde in den besten Weinbergen der Gemeinde Appiano im Herzen des Trentino-Südtirol geboren.

Es wird ausschließlich mit Sauvignon-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet wurden. Dieser Sauvignon gehört zur Linie Sanct Valentin und ist einer der wichtigsten Weine des Kellers. 90% des Weins werden in Edelstahltanks vergoren, die restlichen 10% werden in Holzfässern vergoren und vinifiziert.

Es zeichnet sich durch eine gelblich grüne Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Strauß gelber Früchte mit Aromen von Stachelbeeren, gelben Pfirsichen, Holunderblüten und reifen Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert es sich mit einer knackigen Säure kombiniert mit einem weichen Körper und Eleganz.

Perfekt zu Aperitifs, gegrilltem frischem Fisch, ideal in Kombination mit Meeresfrüchte-Risotto oder Gemüserisotto.