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Ausbau ins Weinfass
Kein
Körper
Leicht
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Südtirol
Passt zu
Vegetarische Gerichte, Weißfleisch, Asiatische Gerichte
Fact sheet
vollständiger Name
Südtirol - Alto Adige Pinot Bianco DOC Penon 2023 Nals Margreid
appellation
Alto Adige
jahrgang
2023
dosage
Trocken
land
Italien
region
Südtirol
rebsorte
Pinot Blanc 100%
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Wildkräuter, Weißdornblüten, Grüner Apfel
alkoholgehalt
13,5%
temperatur
10-12 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
18,90 €
pro Flasche
(0,75 ℓ)
25,20 €/ℓ
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Beschreibung
Der Pinot Bianco Penon der Firma Nals Margreid fällt unter die Südtiroler DOC-Bezeichnung und wird zu 100 % aus Trauben hergestellt.
Bei nach Südosten ausgerichteten Böden in einer Höhe zwischen 500 und 600 Metern über dem Meeresspiegel werden die Trauben von Hand gelesen, um eine kurze Mazeration vor der Gärung durchzuführen. Nach dem Pressen gärt der Most 3 Wochen im Holzfass und reift dann 7 Monate im Kontakt mit den Hefen.
Strohgelbe Farbe mit Noten von grünem Apfel, Wildkräutern und Weißdorn. Am Gaumen ist er dicht und kompakt, mit guter Säure und erfrischender Kapazität und einem leicht würzigen und lang anhaltenden Abgang.
Ideal für würzige orientalische Gerichte und kalte Nudelsalate.
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