Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2023 Nals Margreid

Der Spätburgunder Angra der Firma Nals Margreid fällt unter die Südtiroler DOC-Bezeichnung und wird zu 100 % aus Trauben gekeltert.

Auf den nach Südwesten ausgerichteten Böden in einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel werden die Trauben von Hand geerntet und anschließend sorgfältig entrappt. Feines Umpumpen begleitet die Gärung im Stahl, gefolgt von der malolaktischen Gärung und anschließender Reifung in Holzfässern für 7 Monate.

Leuchtend rubinrot in der Farbe und von mittlerer Intensität, hat er in der Nase Noten von roten Früchten wie Himbeere, Schwarzkirsche und Kirsche, bevor er mit einer leichten Note von Pfeffer und Nelke schließt. Am Gaumen ist er frisch und faszinierend, mit weichen Tanninen und einer zarten Rückkehr roter Früchte, die eine gute Persistenz und einen sehr angenehmen Schluck begleiten.

Hervorragend zu Genueser Pasta und herzhaften Hauptgerichten wie Kalbsleber nach römischer Art.