Fact sheet
Beschreibung
Dieser Pas Dosé-Jahrgangsschaumwein wird vom Weingut Contract hergestellt, einem der historischen Unternehmen in der Stadt Canelli in der Provinz Asti.
Der Wein wird aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt, die entrappt und anschließend sanft gepresst werden. Die Gärung der Trauben erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird nach der klassischen Methode in der Flasche prickelnd ausgebaut und verbleibt für mindestens 30 Monate zur Verfeinerung auf den Hefen.
Von leuchtend strohgelber Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage offenbart die Nase Aromen von weißen Blumen, Keksen und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist frisch, cremig und anhaltend.
Hervorragend als Aperitif geeignet, passt gut zu Meeresfrüchte-Risotto und Seeigel-Linguine.