Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2020 Banfi

Alta Langa Cuvée Aurora Rosé Extra Brut ist ein raffinierter italienischer Rosé-Schaumwein, hergestellt von Banfi, einem Unternehmen, das zu den Gründern des Classic Method Sparkling Wine Project im Piemont gehört. Er stammt aus Pinot Noir-Trauben, die auf den Mergel-Kalkstein-Böden der Alta Langa angebaut werden, und garantiert eine Qualität, die das Gebiet mit großer Eleganz und Finesse zum Ausdruck bringt.

Der Weinherstellungsprozess folgt der klassischen Methode mit einer ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks bei 17 °C und einer zweiten Gärung in der Flasche. Der Wein ruht 30 Monate lang auf den Hefen und entwickelt dabei Komplexität und eine einzigartige Struktur. Durch die längere Verfeinerung entsteht eine feine und anhaltende Perlage, ein charakteristisches Element dieses Schaumweins.

In der Nase sind intensive Noten von Mandarinenschale, Rose und Vanille wahrzunehmen, die sich zu einem umhüllenden und zarten aromatischen Bouquet vermischen. Am Gaumen sorgen der ausgeprägte Geschmack und die ausgewogene Säure für ein harmonisches Geschmackserlebnis, geprägt von Frische und Komplexität.

Dieser Rosé-Schaumwein ist ideal als Aperitif und passt perfekt zu weißem Fleisch und Fischgerichten.