Alta Langa DOCG Brut Limited Edition 2018 Fontanafredda

Die Alta Langa Limited Edition von Fontanafredda repräsentiert die Schaumwein-Exzellenz des unteren Piemont, wo Pinot Noir und Chardonnay ihren authentischsten Ausdruck finden. Die Weinberge erstrecken sich über die Langa-Hügel auf Böden aus weißem Ton und Kalksteinsand und sind nach Süd-Südosten ausgerichtet. Diese privilegierte Lage ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben, was zu Weinen von außergewöhnlicher Finesse und Ausgewogenheit führt.

Die Weinbereitung umfasst die manuelle Ernte in Kisten, gefolgt von einer sanften und schonenden Pressung. Der gewonnene Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und bleibt dann einige Monate in Kontakt mit der Feinhefe. Die Cuvée ist das Ergebnis einer gekonnten Mischung der verschiedenen ausgewählten Crus. Im Frühjahr durchläuft der Wein eine zweite Gärung in der Flasche und reift nach den Regeln der klassischen Schaumweinmethode mindestens 30 Monate lang auf den Hefen im Keller.

Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen und drückt in der Nase intensive Noten von Honig, weißem Pfirsichmark, Grapefruit und Basilikum aus. Am Gaumen ist der Wein herzhaft, zeichnet sich durch eine umhüllende Perlage und einen süßen und langanhaltenden Abgang aus.

Hervorragend als Aperitif, aber dank seiner Persönlichkeit ist er ein ausgezeichneter Begleiter für alle Gänge einer Mahlzeit und beweist seine Vielseitigkeit und Fähigkeit, jede Art von Gericht zu bereichern.