Alta Langa DOCG Brut Ruj 2020 San Silvestro

Der Schaumwein brut Alta Langa di San Silvestro gehört zur Ruj-Kollektion, was auf Piemontesisch Eiche bedeutet, die Holzart, die für die Reifung von Weinen verwendet wird.

Der Wein besteht zu 70 % aus Pinot Noir und zu 30 % aus Chardonnay. Die Flaschengärung folgt den Regeln der klassischen Methode mit einer Reifung von 30 Monaten auf der Hefe.

Von strohgelber Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage offenbart die Nase blumige Aromen, tropische Früchte und Aromen von geröstetem Brot. Der Schluck ist ausgewogen, mit einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er gut zu Fisch- und Schalentiergerichten.