Alta Langa Brut DOCG Rosè Special Edition 2017 Elém

Die Alta Langa Rosé Special Edition der Firma Elém wurde in Alta Langa geboren, dem Gebiet des Piemont, in dem klassische Methodenblasen hergestellt werden.

Der Wein wird aus Pinot Noir-Trauben gewonnen, die im Keller einer ersten Mazeration mit kalter Haut und anschließender sanfter Pressung unterzogen werden. Der gewonnene Most wird nach der klassischen Methode mit Nachgärung in der Flasche in Stahl und Sekt vinifiziert. Die Hefelagerzeit beträgt mindestens 30 Monate.

Puderrosa in der Farbe und mit lebendiger Perlage, in der Nase sind Noten von Heckenrose und roter Johannisbeere wahrnehmbar. Der Schluck ist trocken und elegant, mit einem mineralischen Abgang.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er ideal zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch, weißem Fleisch und Ziegenkäse.