Fact sheet
Alsace AOC Riesling 2021 Dopff au Moulin
Beschreibung
Der Riesling Dopff au Moulin verkörpert die Ausdrucksdichte einer edlen Rebsorte mit den Merkmalen eines außergewöhnlichen Terroirs und dem traditionellen Know-how der Familie Dopff, deren Geschichte mit der des Elsass verflochten ist.
Die manuelle Weinlese erfolgt nach Erreichen des perfekten Reifegrades. Durch längeres Pressen der Trauben wird der Most für die Fermentation erhalten, die unter kontrollierten Temperaturbedingungen stattfinden wird. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der feinen Hefe.
Helles Strohgelb, es kommt aus dem Glas frische Aromen von Anis und Akazienblüten. Vollmundiger Wein von edler Eleganz, der sich umhüllend und trocken abschließt.
Zu Meeresfrüchten oder gebackenem Fisch.