Alpi Retiche IGT Ronco Valene 2021 Sandro Fay

Der Weißwein Ronco Valene von Sandro Fay stammt aus dem gleichnamigen Weinberg, der 500 Meter über dem Meeresspiegel auf den Hügeln des Veltlins in der Provinz Sondrio liegt und von der Familie Fay betrieben wird.

Er besteht hauptsächlich aus Sauvignon Blanc, mit einer kleinen Zugabe von Incrocio Manzoni. Die Trauben werden mit einer 24-stündigen Kaltmazeration in Stahltanks vinifiziert.

Es hat eine strohgelbe Farbe und verströmt Aromen von weißen Blüten, weißen Birnen und mineralischen Noten. Der Schluck ist frisch und straff, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Kombiniert mit gebratenem Fisch und Gemüse.