Alpi Retiche IGT Bianco Ca' Brione 2022 Nino Negri

Ca' Brione von Nino Negri ist ein Bergweißwein, der auf den Hügeln des Veltlin, am Fuße der Rhätischen Alpen, am rechten Ufer des Flusses Adda, geboren wurde.

Es besteht aus Chardonnay-, Sauvignon Blanc-, Incrocio Manzoni- und Nebbiolo-Trauben. Die Trauben werden vor dem Pressen einer leichten Trocknung unterzogen. Nebbiolo wird in Weißwein vinifiziert. Der gewonnene Most wird statisch dekantiert und anschließend in Stahltanks vergoren. Die Verfeinerung erfolgt in denselben Behältern, wobei der Wein mindestens 6 Monate auf der Feinhefe verbleibt.

Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und drückt in der Nase Aromen von Holunder, Pfirsich und reifer Birne sowie einen Hauch mediterraner Kräuter aus. Der Schluck ist voll, ausgewogen zwischen Säure und Mineralität, mit guter Nachhaltigkeit.

Er passt gut zu frischem Käse und weißem Fleisch, rohem Fisch und Schalentieren.