Alpes de Haute-Provence IGP Jas de Vignes 2022 Ravoire

Jas de Vignes ist ein Roséwein des Weinguts Ravoire, das seit Generationen Weine sowohl im Rhône-Tal als auch in der Provence produziert, mit 2 Standorten, einem in Châteauneuf-du-Pape und einem in Salon-de-Provence.

Dieser typisch provenzalische Roséwein wird aus den Trauben Grenache Noir, Syrah, Cinsault und Muscat blanc à petits grains hergestellt, die früh morgens geerntet und sofort in den Keller gebracht werden. Hier werden sie gepresst und dann 10-15 Tage bei niedriger Temperatur in Stahl fermentiert.

Von der klassischen blassrosa Farbe der provenzalischen Rosés offenbart die Nase Aromen von Erdbeeren und exotischen Früchten. Der Schluck ist voll und frisch, mit einem langen Abgang.

Ideal in Kombination mit Carpaccio aus Fleisch und Fisch, auch geräuchert, mit Risotto mit Meeresfrüchten und hellem Fleisch.