Etna DOC Rosso Contrada Arrigo 2021 Neri

Der Etna Rosso Contrada Arrigo von Neri ist ein raffinierten und eleganten Rotwein, der in der Contrada Arrigo aus flachgründigen vulkanischen Böden mit geringer Steinanteil hergestellt wird. Er besteht zu 100% aus Nerello Mascalese und stammt von Weingärten, die zwischen 30 und 65 Jahre alt sind, in 700 Metern Höhe.

Die Vinifikation erfolgt traditionell rot, mit manuellen Aufgüssen in offenen Gärbehältern und einer Mazeration von 8-10 Tagen. Die Reifung dauert 11 Monate in französischen Eichenfässern zweiten und dritten Gebrauchs, was dem Wein Komplexität und Weichheit verleiht. Die alkoholische Gärung wird mit ausgesuchten Hefen durchgeführt, um die charakteristischen Noten der Rebsorte zu bewahren.

In rubinroter Farbe zeichnet er sich durch ein elegantes und komplexes Bouquet aus, mit Anklängen von kleinen roten Früchten und Kirsche. Am Gaumen ist er umhüllend, ausgewogen und angenehm langanhaltend, mit weichen und seidigen Tanninen.

Perfekt zu rohen Fleischvorspeisen wie Tatar, Gemüse- oder Fleisch-Hauptgerichten, gegrillten weißem oder rotem Fleisch und mittelreifen Käsesorten.