Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio 2022 Cantine del Notaio

Aglianico del Vulture Das Repertorium enthält in der Flasche die Tradition, Erfahrung und Leidenschaft, die Cantine del Notaio mit den vulkanischen Ländern der Basilikata verbinden.

Die Weinlese findet zwischen dem zweiten und dritten Oktoberjahrzehnt statt, mitten im Reifungsprozess der Trauben. In Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur mit einer Mazeration von etwa 10 Tagen vinifiziert, reift es mindestens 12 Monate in französischen Eichentonneaus.

Die Farbe ist rubinrot mit Granatblitzen. In der Nase gibt es fruchtige Empfindungen von Sauerkirschen und reifen Pflaumen, unmittelbar gefolgt von würzigen Aromen, insbesondere von Süßholzwurzeln. Der Geschmack ist voll, breit und ausgewogen, mit gut definierten und zusammengesetzten Tanninen, die typisch für die Rebsorte sind.

Perfekt in Gesellschaft von geröstetem rotem Fleisch, eignet es sich hervorragend zu Wildgerichten im Allgemeinen.