Aglianico del Vulture DOC Donpà 2018 Regio Cantina

Der Aglianico del Vulture Donpà der Regio Cantina wurde in Weinbergen geboren, die auf den vulkanischen Böden des Vulture-Gebiets wachsen, das von starken Temperaturschwankungen zwischen Sommer und Winter geprägt ist, von denen die Pflanzen profitieren.

Die Aglianico-Trauben werden entrappt und dann 24 Stunden lang in thermoregulierten Stahltanks gekühlt. Die Mazeration auf den Schalen dauert 10 Tage, während die anschließende Veredelung des Weins 15 Monate in Barriques und anschließend 4 Monate in der Flasche erfolgt.

Granatrote Farbe, die Nase offenbart ein Bouquet, das von Fruchtaromen in Alkohol, würzigen und balsamischen Noten geprägt ist. Der Schluck ist warm und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer langen Persistenz.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, sowohl gebraten als auch geschmort, sowie gereiftem Käse.