Acqui DOCG MonteRidolfo 2020 Alice Bel Colle

MonteRidolfo wird in den hügeligen Weinbergen von Alice Bel Colle auf einer Höhe von 250 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Böden zum Leben erweckt.

Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet und weich gepresst. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und lässt dann Raum für eine Reifung von 6 Monaten in Stahl und eine 3-monatige Verfeinerung in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine hell rubinrote Farbe aus. Die Nase zeigt eine schöne Kombination aus intensiven Noten von bulgarischer Rose und Erdbeere, die an zweiter Stelle Noten von Geranie und Moschus suggerieren. Am Gaumen ist es ausgewogen und harmonisch, mit einem leichten Tannin, das seine bemerkenswerte Beständigkeit unterstreicht.

Ausgezeichnet als Aperitif, ideal zu würzigen Gerichten, die typisch für die orientalische Küche sind.