Balsamico-Essig aus Modena IGP 4 Goldmedaillen Quarto Centenary Acetaia Giusti

Der Balsamico-Essig aus Modena 4 Goldmedaillen Quarto Centenario wird von der 1605 gegründeten Acetaia Giusti hergestellt. Die Medaillen haben einen historischen Wert und erinnern an die Medaillen, die Acetaia Giusti anlässlich der Großen Nationalen und Internationalen Ausstellungen im 20. Jahrhundert gewann. Die Etiketten sind noch heute jene, die zu Beginn des letzten Jahrhunderts entworfen wurden.

Jeder Essig stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und der Methode zum langsamen Kochen. Von grundlegender Bedeutung ist die große Komplexität der Reifungs- und Reifungssysteme, die in Batterien aus Fässern unterschiedlicher Größe und Holzart verwaltet werden. Zeit und Geduld sind wesentliche Elemente bei der Herstellung eines großartigen Balsamico-Essigs aus Modena.

Es zeichnet sich durch den Reichtum an Aromen reifer Früchte aus, begleitet von Noten von Tabak, geröstetem Kaffee und einem Hauch von Holz.

Es eignet sich zum Verfeinern von frischem und gereiftem Käse, Eiern und Obstsalaten und kann auch als Zutat in süß-sauren Soßen verwendet werden.