Balsamico-Essig von Modena PGI 2 Goldmedaillen Die klassische Acetaia Giusti

Der Balsamico-Essig von Modena 2 Goldmedaillen gehört zur Historischen Sammlung von Acetaia Giusti mit Etiketten, deren Design bis in die frühen 1900er Jahre zurückreicht und die bis dahin mit dem Stil der Zeit erhaltenen Auszeichnungen widerspiegeln. Die Sammlung umfasst eine Reihe von Balsamico-Essigen, die mit einer fortschreitenden Anzahl von Medaillen klassifiziert sind und aus den Medaillen ausgewählt wurden, die in den Weltausstellungen vom Ende des 19. Jahrhunderts erhalten wurden.

Es ist auch als Il Classico bekannt und wird aus der Vereinigung von gekochtem Traubenmost gewonnen, der in Barrique und Balsamico-Essig aus Batterien jahrhundertealter Fässer gereift ist.

Die Farbe ist dunkelbraun. Die Nase bietet Noten von reifen Früchten mit Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer zur Unterstützung. Am Gaumen zeigt es eine gute Dichte und ein ausgezeichnetes süß-saures Gleichgewicht.

Balsamico von großer Vielseitigkeit, ist sowohl beim Kochen als auch beim rohen Würzen von Gemüse, Carpaccio, Eiern, Fisch und weißem Fleisch geeignet.