Balsamico-Essig aus Modena IGP 2 Goldmedaillen Anforina Acetaia Giusti Collection

Balsamico-Essig aus Modena 2 Goldmedaillen Die Anforina-Kollektion wird von Acetaia Giusti hergestellt, die 1605 gegründet wurde. Sie gehört zur Anforina-Linie, einer Kollektion von Balsamico-Essig aus Modena, die an die alte Modena-Tradition erinnert, seinen Balsamico-Essig in Glasampullen aufzubewahren und zu verschenken ein Geschenk an Ihre Lieben. Jede Amphore wird von Hand mit Schnur und Siegellack versiegelt und in einer edlen Hutschachtel aufbewahrt. Der Essig reift in alten Fässern, einem Erbe der Familie, von denen viele aus der Zeit zwischen 1700 und 1900 stammen. Die Medaillen haben einen historischen Wert und erinnern an die Medaillen, die Acetaia Giusti anlässlich der Großen Nationalen und Internationalen Ausstellungen im 20. Jahrhundert gewann. Die Etiketten sind noch heute jene, die zu Beginn des letzten Jahrhunderts entworfen wurden.

Jeder Essig stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und der Methode zum langsamen Kochen. Von grundlegender Bedeutung ist die große Komplexität der Reifungs- und Reifungssysteme, die in Batterien aus Fässern unterschiedlicher Größe und Holzart verwaltet werden. Zeit und Geduld sind wesentliche Elemente bei der Herstellung eines großartigen Balsamico-Essigs aus Modena.

Geeignet zum Verfeinern von Risottos und geschnittenem Rindfleisch, kann aber auch mit gereiftem Käse und Eiscreme verwendet werden.