Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2023 Zaccagnini

Zaccagninis Pecorino Chronicon stammt aus den Weinbergen des Pozzo-Distrikts auf dem Gebiet zwischen den ersten Ablegern der Majella und der Adria.

Das sanfte Pressen der Trauben mit Kryomazeration ermöglicht es, nur den Blütenmost, den reinsten Teil der Trauben, zu extrahieren, und die Alterung in Stahl hält die Aromen intakt.

In der Nase entstehen klare Zitrus- und Aromanoten, die auch am Gaumen harmonisch und anhaltend sind.

Dieser Pecorino ist komplex und faszinierend und wird nach einem weiteren Jahr in der Flasche noch mehr geschätzt. Ein absolut aufregendes Weiß aus einheimischen Trauben als Aperitif, das auch zu rohem Fisch und Gerichten mit Weichtieren und Krebstieren probiert werden kann.