Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2022 Torre dei Beati

Der Pecorino d'Abruzzo der Linie Bianchi Grilli für die Testa di Torre dei Beati stammt aus biologisch geführten Weinbergen in der alten Gemeinde Loreto Aprutino in der Provinz Pescara.

Es wird ausschließlich aus Pecorino-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach der Gärung im Barrique reift der Wein 9 Monate auf der Hefe und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit balsamischen und würzigen Referenzen, die die Entwicklung der Holzsorte belegen und Raum für ein intensives und komplexes Bouquet lassen, das das Terroir der Herkunft widerspiegelt. Am Gaumen ist es frisch und mineralisch, angenehm rund.

Perfekt zu Pasta und Risotto mit Gemüsesaucen, ideal in Kombination mit Fisch und Schalentieren.