Valpolicella

In der Weinregion Valpolicella werden einige der besten Rotweine der nationalen Weinszene und darüber hinaus produziert. Valpolicella ist eine Bezeichnung von großem nationalen Ansehen, die sich dank der Qualität und Vielfalt ihrer Weine auf dem internationalen Markt etablieren kann. Seine Produktionsgeschichte ist mit der Pflege der einheimischen roten Rebsorten verbunden: Corvina, Corvinone, Rondinella und andere kleinere, die den in der Spezifikation vorgesehenen Weinsorten einen unverwechselbaren Stil verleihen: Amarone della Valpolicella , Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Recioto della Valpolicella. Damit Sie Ihren Valpolicella-Lieblingswein entdecken können, klären wir die Sorten. Vintage Valpolicella ist ein frischer und weiniger, weicher und lebendiger Wein: man kann nicht anders, als ihn zu mögen! Seine "Superiore"-Version hat überlegene qualitative Eigenschaften, gerade weil er aus ausgewählten Trauben hergestellt wird und sich durch einen höheren Alkoholgehalt und eine höhere Struktur auszeichnet, auch dank der einjährigen Reifung gemäß den Produktionsvorschriften. Durch die Erhöhung seiner Struktur hat Valpolicella Ripasso DOC einen konsistenteren Körper als die vorherigen, da er aus der Gärung von Valpolicella auf dem Trester von Amarone oder Recioto gewonnen wird. Ein weltweit einzigartiges Produkt, angenehm rund und langlebig. Wenn Sie eine kleine Meditation planen, ist Amarone della Valpolicella DOCG, der renommierteste Wein des Valpolicella, der Wein für Sie. Es wird durch Trocknen der Trauben gewonnen, die 100/120 Tage auf den Fruchtständen ruhen, um Zucker und Polyphenole in den Beeren zu konzentrieren, und die langsame Gärung führt zu einem Wein mit hohem Alkoholgehalt. Schließlich verfeinert die Alterung im Holz seine Struktur und lässt es sich über Jahrzehnte entwickeln. Schließlich erreichen wir den Recioto della Valpolicella DOCG, den Vorfahren von Amarone, dem ältesten Wein der Appellation Valpolicella. Dieser Wein wird durch Stoppen der Gärung gewonnen, um den notwendigen Zuckeranteil zu erhalten, um die Süße zu garantieren, die diesen Wein auszeichnet. Obwohl er der einzige im Valpolicella produzierte Süßwein ist, ist er dank seiner Säure und Struktur nie süss. Bereit, Valpolicella auf den Tisch zu bringen?

Was ist der Unterschied zwischen Valpolicella Superiore und Valpolicella Ripasso?

Wenn Sie sich über den Unterschied zwischen Valpolicella Superiore und Valpolicella Ripasso wundern, sind wir hier, um alle Ihre Zweifel zu klären. Fangen wir von vorne an: Valpolicella Ripasso ist in gewisser Weise der ältere Bruder von Valpolicella, ein Wein, der in seiner Grundversion jung und fein ist mit einem weinigen, dezenten Aroma und einem frischen, trockenen und etwas weichen, angenehm lebendiger Geschmack. . Valpolicella Superiore wird aus der roten Vinifikation der einheimischen Valpolicella-Trauben gewonnen, gefolgt von einer kurzen Verfeinerung. Um die Version Superiore zu erhalten, muss der Valpolicella daher höhere qualitative Eigenschaften aufweisen und wird tatsächlich aus den Trauben der besten Weinberge hergestellt, manchmal mit leichter Trocknung, die zu einem höheren Alkoholgehalt und einer höheren Struktur führt. Darüber hinaus kann es nicht vor Ablauf eines Jahres seit der Alterung auf den Markt gebracht werden. Der Valpolicella Ripasso verdankt seinen Namen stattdessen seiner Herstellungstechnik. Die Ripasso-Methode besteht darin, Valpolicella mit dem Trester von Amarone in Kontakt zu bringen und sich so als Mittelweg zwischen diesen beiden Arten einzuordnen. In diesen 15-20 Tagen Kontakt wird die zweite alkoholische Gärung ausgelöst. All dies geschieht, um dem Valpolicella eine größere Struktur zu verleihen, ohne jedoch die Kraft des Amarone anzustreben. Nach der Ernte werden die besten Trauben ausgewählt und für etwa vier Monate auf dem typischen Trocknungsstroh, der sogenannten „Arelle“, getrocknet. Die nicht verwelkten Trauben werden sofort zu Valpolicella gekeltert. Wenn es dann an der Zeit ist, den Amarone zu heben, wird der Valpolicella auf die Schalen gelegt, um Geschmack und Aroma zu verleihen. Meine Damen und Herren, so entsteht ein Valpolicella Ripasso, ein Wein, der als Anti-Abfall-Initiative aus Recioto- oder Amarone-Trester entsteht. Der Unterschied zwischen Valpolicella Superiore und Valpolicella Ripasso liegt daher in den ätherischeren Aromen des letzteren im Vergleich zu der größeren Kraft des ersteren. Der Ripasso ist umhüllend und vollmundig, der Valpolicella Superiore weist auf einen ausgeprägteren Alkoholgehalt hin und erfordert ein größeres Engagement am Gaumen, das durch die Reifung von mindestens 12 Monaten in Eichenfässern, wie es die Produktionsdisziplin erfordert, gegeben ist. Da die Weine von Valpolicella jetzt keine Geheimnisse mehr für Sie haben, können Sie aus den besten Etiketten, die wir für Sie ausgewählt haben, wählen und sich dann mit Ihren Freunden über ein önologisches Wissen zum Thema Valpolicella-Weine rühmen!

Welche sind die besten Weingüter in Valpolicella?

Sie können es kaum erwarten, einen Valpolicella-Wein zu probieren, wissen aber nicht, welches die besten Weingüter sind? Auf Vino.com kommen Sie gut an, immer und auf jeden Fall. Bevor wir Ihnen unsere besten Ratschläge zu den besten Valpolicella-Angeboten geben, sollten Sie wissen, dass die Valpolicella DOC von Herstellern übersät ist, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für ihre Produkte bieten. Sie können sich an Führer wenden, die über Wettbewerbe und Preise berichten, die den besten Weingütern des Valpolicella vorbehalten sind, aber die Realität in diesem Bereich ist sehr persönlich und wir laden Sie ein, Ihren bevorzugten Produktionsstil zu entdecken! Als Entscheidungshilfe empfehlen wir die großen Namen, die für Qualität stehen, wie Allegrini mit seinen Weinikonen oder die Linie Corte Giara, die die geschmackliche Bedeutung des Valpolicella auf innovative Weise neu interpretiert und den Wein auch weniger Kennern zugänglich macht. Wenn Sie ein klassischer Typ sind, werden Sie nichts falsch machen, wenn Sie Referenzpunkte des Kalibers Masi, Bertani oder Tommasi wählen, und Sie werden überrascht sein, die magische Essenz des Valpolicella-Terroirs in den Gläsern von Brigaldara zu entdecken. Weichheit und Eleganz sind die Grundlage der Produktionsphilosophie der Tenuta Santa Maria, die der Familie Bertani gehört, wo Amarone geboren wurde. Exklusiv auf Vino.com zu verkaufen, die Linie Dal Moro, Identitätsweine, die aus Trauben hergestellt werden, deren Weinberge auf 250-450 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Was auch immer Ihr Lieblingsproduktionsstil ist, Vino.com wird Sie zufriedenstellen. Sind Sie bereit, gemeinsam das Beste von Valpolicella zu entdecken?

Was kann mit Valpolicella Ripasso kombiniert werden?

Sie haben auf Vino.com Ihren Lieblings-Valpolicella Ripasso ausgewählt und jetzt ist es an der Zeit, über das passende Gericht nachzudenken. Das besondere Herstellungsverfahren verleiht dem Valpolicella Ripasso eine bemerkenswerte Persönlichkeit und eine unverwechselbare Eleganz. In der Nase wird es nie an Noten von Rose, Veilchen und roten Früchten und manchmal Vanillenoten fehlen. Liebhaber des Genres schätzen ihn vor allem wegen der Weichheit seines samtigen Körpers, der sich im anhaltenden Abgang fortsetzt. Zu den typischen Düften zählen Pflaume, kleine rote Früchte, aber auch schwarze Kirschen und all die Früchte, die dazu beitragen, die Finesse dieses Weines zu unterstreichen. Unter diesen Voraussetzungen empfehlen wir Ihnen, Ihren Valpolicella Ripasso mit Hauptgerichten auf Fleischbasis zu kombinieren, um den Geschmack zu verbessern. Vermeiden Sie es daher, den Ripasso mit empfindlichen Lebensmitteln wie weißem Fleisch, Fisch oder Gemüse zu kombinieren, die mit der Kombination möglicherweise verschwinden würden. Ripasso della Valpolicella kann sein Bestes in Kombination mit gereiftem Käse, Wurstwaren und Wild geben. Er verfeinert auch Vorspeisen intensiv mit Fleischsauce, Eiernudeln und Suppen auf Hülsenfruchtbasis. Was auch immer das Gericht ist, denken Sie daran, dass die Intensität des Geschmacks immer der Meister ist, wenn es um die Kombination mit Ripasso della Valpolicella geht.

Zu welcher Region gehört der Valpolicella-Wein?

Valpolicella ist ein Produktionsgebiet mit einer hohen Weinbedeutung, das die gesamten Ausläufer der Provinz Verona in der Region Venetien einnimmt und etwa 30.000 Hektar umfasst und von 19 Gemeinden betroffen ist, darunter 5 innerhalb des Valpolicella Classica-Gebiets und weitere 14, die in das Gebiet fallen der Arzt. Das Gebiet des Valpolicella ist sehr weitläufig: Es grenzt im Westen an den Gardasee und im Norden wird es von den Lessini-Bergen geschützt. Die Produktionsdisziplin sieht die Aufteilung des Valpolicella in drei verschiedene Bereiche vor: Valpolicella Classica, das die Gemeinden Sant'Ambrogio di Valpolicella und San Pietro in Cariano, die Täler von Fumane, Marano di Valpolicella und Negrar di Valpolicella umfasst. Dann folgt die Unterbezeichnung Valpolicella Valpantena, einschließlich des gleichnamigen Tals, und schließlich die Valpolicella DOC, in der sich die Gemeinde Verona, die Täler Illasi, Tramigna und Mezzane befinden. Morphologisch sieht Valpolicella aus wie ein komplexes Amphitheater aus Tälern, die Landschaft ist hügelig und weich und überall wird von Weinbergen dominiert, die auf sehr reichen und abwechslungsreichen Böden wachsen. Um den Ursprung des Namens "Valpolicella" liegt ein geheimnisvoller Schleier. Die am weitesten verbreitete Theorie besagt, dass sich der Name vom lateinischen Vallis Polis Cellae oder dem Tal der vielen Keller ableitet, als Beweis für die alte Weinberufung dieser DOC.