Soave
Soave DOC ist einer der traditionellsten Weine der italienischen Weißlandschaft. Es wurde in der hügeligen Gegend nordöstlich von Verona geboren und hat sein historisch besser geeignetes klassisches Gebiet in den Gemeinden Soave und Monforte d'Alpone. Die ampelographische Basis wird durch die Spezifikation in einem Minimum von 70% Garganega mit einer möglichen Zugabe von Trebbiano di Soave und Chardonnay für ein Maximum von 30% festgelegt. Trauben aus weißen Rebsorten, nicht aromatisch, für den Anbau in der Provinz Verona für maximal 5% geeignet, können ebenfalls dazu beitragen.
Soave DOC ist ein gut strukturierter Wein, harmonisch und ausgewogen mit ausgezeichnetem Alterungspotential.