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AccessoiresSalice Salentino
Das Produktionsgebiet von Salice Salentino DOC umfasst das Gemeindegebiet Cellino San Marco in der Provinz Brindisi und das Gebiet der Gemeinden Guagnano, Salice Salentino, Veglie und teilweise das Gemeindegebiet Campi Salentina in der Provinz Lecce.
Die Bezeichnung sieht die Herstellung von Weiß-, Rosé- und Rotweinen vor. In Bezug auf die ampelografische Basis sieht die Spezifikation für Weißweine, einschließlich Schaumweine, mindestens 70% Chardonnay vor, wobei ein möglicher Restbetrag von bis zu 30% anderer weißer nichtaromatischer Trauben in den Provinzen Brindisi zugelassen ist und Lecce. Mit Erwähnung der weißen Rebsorte: Weißburgunder und Chardonnay (mindestens 85%). Für Rosé- und Rotweine sieht die Spezifikation ein Minimum von 75% Negroamaro vor, wobei ein möglicher Restbetrag von bis zu 25% der anderen in Apulien im Gebiet Salento-Arco Ionico zugelassenen Trauben mit roten Beeren möglich ist. Mit Erwähnung von aleatico roten Trauben (85%), Negroamaro (90%).
Die DOC- Bezeichnung Salice Salentino ist vor allem für ihre intensiven, reichen, tiefen und anhaltenden Rotweine bekannt.
Salice Salentino DOC Talò 2021 San Marzano
Salice Salentino DOP Montecoco 2021 Due Palme
Salice Salentino DOC Negroamaro Sei Caselle 2021 Tagaro
Salice Salentino DOP 2021 Paolo Leo
Salice Salentino DOP Riserva Selvarossa 2020 Due Palme
Salice Salentino DOC 2021 Notte Rossa
Salice Salentino DOP 2021 Masseria Borgo dei Trulli
Salice Salentino DOC Passamante 2023 Masseria Li Veli
Salice Salentino Riserva DOC 50° Vendemmia 2020 Leone de Castris
