Noto

Das Produktionsgebiet der Noto DOC- Weine umfasst das Gebiet der Gemeinden Avola, Noto, Pachino und Rosolini in der Provinz Syrakus. Es ist ein Gebiet, das historisch für die Herstellung von Rotweinen geeignet ist, insbesondere mit der Traube Nero d'Avola. Es gibt auch eine kleine Produktion von Moscato di Noto, einem Passito- und Likör-Schaumwein. Was den roten Noto DOC betrifft , so sieht die Disziplinarordnung mindestens 85 % Nero d'Avola vor, mit der möglichen Zugabe anderer nicht aromatischer Rebsorten, die von der Region Sizilien für maximal 15 % zugelassen sind. Die Rotweine von Noto zeichnen sich durch Kraft, Konzentration und Eleganz aus. Sie repräsentieren eine der besten Exzellenzen der sizilianischen Region.