Marsala
Die Bezeichnung Marsala DOC erstreckt sich im westlichen Teil Siziliens in der Provinz Trapani mit Ausnahme der Gemeinden Alcamo, Favignana und Pantelleria. Marsala DOC kann in den folgenden Versionen hergestellt werden: feine, überlegene, überlegene Reserve, Jungfrau oder Soleras, Jungfrau Reserve oder Soleras Reserve, extra jungfräuliche oder extra jungfräuliche Soleras.
Marsala Oro e Ambra muss mit Cricket und / oder Catarratto und / oder Inzolia und / oder Damaschino hergestellt werden. Marsala Rubino wird mit Nero d'Avola und / oder Perricone und / oder Nerello Mascalese hergestellt, wobei möglicherweise 30% der gleichen Trauben für weißen Marsala verwendet werden . Marsala DOC ist ein Likörwein aus alten Traditionen, eine wahre Exzellenz der italienischen Önologie.