Greco di Tufo ist ein Wein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung, der in Kampanien in verschiedenen Gemeinden der Provinz Avellino hergestellt wird: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina und Torrioni. Es gibt zwei Arten von Greco di Tufo: Greco di Tufo Bianco und Greco di Tufo Spumante. In beiden Fällen handelt es sich um Weißweine, die nur aus den Reben Greco Bianco (mindestens 85%) und Coda di Volpe bianca (maximal 15%) gewonnen werden können. Die griechische Rebe hat einen antiken Ursprung, stammt aus der Magna Graecia, erlebte während des Römischen Reiches eine Epoche von großer Pracht und ist noch heute eine der wichtigsten Rebsorten in Kampanien. Greco di Tufo Bianco ist ein stiller Weißwein mit strohgelber Farbe, besonders fruchtig und blumig. Es ist ein Wein mit intensiven Aromen, mit einem Hauch von Apfel, Jasmin, gelbem Pfirsich und Mandeln. Greco di Tufo Bianco ist ein angenehmer und harmonischer Wein mit ausgewogener Säure, ausgezeichneter Frische und Eleganz. Der Greco di Tufo Spumante kann von zwei Arten sein: Extra Brut und Brut. Ausschließlich aus den Trauben Greco Bianco und Coda di Volpe Bianca hergestellt, erfolgt der Schaumprozess nach der klassischen Methode (Nachgärung in der Flasche) und mit einer Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate. Er hat eine feine Perlage und eine knackige Blase, perfekt für Aperitifs in Gesellschaft.

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Welche Gerichte passen am besten zu Greco di Tufo?

Greco di Tufo Bianco passt perfekt zu Fischgerichten, Suppen und Schalentieren, ersten Gängen auf Fischbasis, weißem Fleisch und Frischkäse. Greco di Tufo Spumante kann mit Aperitifs probiert oder mit Vorspeisen aller Art kombiniert werden.

Wie schmeckt Greco di Tufo?

Greco di Tufo Bianco hat einen frischen und fruchtigen Geschmack. Der Geschmack und die Angenehmheit, die ihn charakterisieren, sind mit einem guten Körper und einer ausgezeichneten Säure ausgewogen. Greco di Tufo Spumante ist würzig und elegant, angenehm und harmonisch.

Was sind die Eigenschaften von Greco di Tufo?

Charakteristisch für Greco di Tufo sind die intensiven Aromen von Apfel und Pfirsich, die blumigen Düfte von Salbei und Jasmin und die Zitrusnoten. Greco di Tufo ist ein einzigartiger Wein, die griechische Traube, aus der er hergestellt wird, ist tatsächlich eine der ältesten einheimischen weißen Rebsorten Süditaliens.