Dogliani

Die DOCG-Bezeichnung Dogliani erstreckt sich über die Gebiete zahlreicher Gemeinden östlich der Stadt Cuneo bis zur Grenze zu Ligurien. Die ampelographische Grundlage für den Dogliani DOCG auch Superiore ist in der Reinheit dolcetto definiert. Die Superior-Version muss einer Mindestalterung von 12 Monaten unterzogen werden. Dogliani DOCG ist eine der größten Exzellenzen der piemontesischen Rotweine. Es ist ein vollmundiger Wein mit einer schönen Tanninstruktur und ausgewogener Säure. Er drückt angenehm fruchtige Buketts aus und hat eine interessante Duktilität in den Kombinationen am Tisch, sowohl mit ersten als auch mit zweiten Gängen von weißem oder rotem Fleisch.