Chianti

Chianti hat uralte und tiefe Wurzeln. Der Begriff „Chianti“ taucht zum ersten Mal in den Dokumenten des Archivs Datini di Prato auf, um auf eine besondere Weinsorte hinzuweisen. Im Mittelalter bezeichnete der Name "Wein von Florenz" und erst im 17. Jahrhundert, mit der Intensivierung des Handels, wurde er offiziell als typischer Wein der Region anerkannt. Sich für den Chianti zu entscheiden bedeutet, sich für einen Wein mit einer prestigeträchtigen Vergangenheit zu entscheiden, der die Essenz eines auf der ganzen Welt beliebten Territoriums ist. Chianti wird in den Provinzen Florenz, Siena, Arezzo, Pisa, Pistoia und Prato hergestellt, Schätze der Schönheit und Hüter des „Know-hows, wie man Wein macht“. Je nach Herkunftsgebiet kann der Chianti-Wein heißen: "Colli Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", "Montespertoli" und "Rufina". Die Chianti-Region hat eine einzigartige Landschaft, geprägt von sanften Hügeln und Terrassen mit unverwechselbaren Weinbergen, die zu einem Symbol der authentischsten Toskana geworden sind. In diesem Kontext der Schönheit entsteht einer der beliebtesten Weine der Welt, der seine Besonderheiten den Sangiovese- Trauben und dem einzigartigen Terroir verdankt, das das Produktionsgebiet prägt. In einem Glas Chianti überwiegen Noten von Kirsche und Unterholz, Frische, Eleganz und Tiefe. Wir können es kaum erwarten, Ihnen die besten Chianti-Weine auf Vino.com zu zeigen!

Chianti, Chianti Classico und Chianti Classico Riserva: die Unterschiede

Chianti und Chianti Classico gehören zu den bekanntesten Rotweinsorten der Welt. Im Gegensatz zum Chianti kann der Chianti Classico nur im ursprünglichen Anbaugebiet des Chianti gewonnen werden: ein Gebiet, das die Gemeinden San Casciano Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle in Val di Pesa, Poggibonsi, Barberino Val d'Elsa, Castellina in . umfasst Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti und Castelnuovo Berardenga. Der Chianti Classico DOCG kann wiederum je nach Reifezeit ein Riserva- oder ein Gran Selezione-Jahrgang sein. Der Vintage Chianti Classico ist der junge Ausdruck der Typologie. Es ist ein Produkt, das sich durch einen schlanken und duftenden Körper auszeichnet. Es ist so vielseitig, dass es mit zahlreichen gastronomischen Vorschlägen kombiniert werden kann, ein italienischer Bestseller. Den Höhepunkt der Chianti-Produktion bilden der Chianti Classico Riserva und der Chianti Classico Gran Selezione, Weine mit längeren Verfeinerungen, die eine intensive und körperreiche Interpretation des Sangiovese darstellen und eine große Evolutionsfähigkeit und eine fantastische Langlebigkeit aufweisen. In organoleptischer und geschmacklicher Hinsicht drückt der Chianti Classico Riserva im Vergleich zum Jahrgang des Chianti Classico eine größere aromatische Komplexität aus, mit Röst- und Vanillenoten, die in der Version Chianti Classico Gran Selezione noch intensiver werden. Entdecken Sie die beste Auswahl an Chianti Classico auf Vino.com.

Gibt es weißen Chianti oder ist es nur ein Rotwein?

Traditionell wird Chianti mit sanften Hügeln verbunden, die von Reihen von Sangiovese und anderen rotbeerigen Trauben umrandet werden, aus denen intensive und körperreiche Weine entstehen. Diese Assoziation ist richtig, denn Chianti ist ein Rotwein. Das Chianti-Gebiet wird jedoch auch mit weißen Rebsorten angebaut, ein Beispiel ist die Torricella, IGT Toscana, von Barone Ricasoli, ein Weißer, der in Weinbergen auf den Hügeln von Siena geboren wird. Er wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Sauvignon Blanc- Trauben hergestellt und hat eine reiche und komplexe Struktur, die seinen typisch toskanischen Charakter zum Ausdruck bringt. Die Farbe ist strohgelb, hat ein Bouquet von Zitrusnoten, ausgeglichen durch Vanillenoten und fruchtige Nuancen. Im Mund ist er frisch und angenehm, voll und strukturiert. Er kann jung getrunken werden, ist aber auch für eine lange Reifung geeignet.

Ist Chianti ein Still- oder Schaumwein?

Chianti ist bekannt als stiller, vollmundiger Wein mit großem Alterungspotential. Es gibt keine Schaumweine der Appellation Chianti. Sie werden erfreut sein, diese interessante historische Klammer zwischen 1834 und 1837 zu entdecken. In diesen Jahren hat Baron Bettino Ricasoli die Chianti-Regierung für den toskanischen Gebrauch hervorgebracht, einen angenehm prickelnden Rotwein, der trinkfertig ist. Diese Art der Vinifikation besteht darin, den reifsten Teil der Sangiovese-Traube im Voraus zu ernten und bis zum Trocknen auf den Gestellen zu belassen. Nach dem Pressen bilden die Trauben einen Most, der dem Wein nach der Gärung zugesetzt wird und eine zweite Gärung einleitet, die dem Wein ein frisches Spritzen verleiht. Heutzutage kann diese Art der Vinifikation gemäß der Produktionsdisziplin nicht zur Herstellung von Chianti-Wein durchgeführt werden.

Was mit Chianti kombinieren?

Waren Sie gerade im Chianti , haben Sie sich auf Vino.com eingedeckt, um Ihr Abendessen für die Rückkehr zu organisieren, und wissen nicht, welche Kombinationen von Wein und Essen Sie vorschlagen sollen? Auch hier hat Ihr vertrauter Online-Sommelier alle Antworten auf Ihre Fragen. Beginnen wir mit den Eigenschaften des Chianti. Sangiovese hat ein fruchtiges Profil, das durch balsamische Noten verstärkt wird, insbesondere in der Riserva-Version hat er eine ausgeprägte Säure und ein lebendiges Tannin, das seine Persistenz verlängert. Er ist harmonisch und vollmundig. Die Reifung im Holz trägt zu seiner Struktur bei und eignet sich für erste Gänge mit Fleischsauce und zweite Gänge mit Fleisch, sogar gegrillt. Zum Chianti gibt es nichts Besseres als Florentiner Steak, Tagliata oder Rindfleisch. Chianti lässt sich auch perfekt mit gereiftem Käse kombinieren. Eine letzte Empfehlung Ihres Online-Sommeliers Ihres Vertrauens: Halten Sie Ihre Flasche Chianti immer von Licht- oder Wärmequellen fern, um die organoleptischen Eigenschaften nicht zu verändern. Wählen Sie jetzt Ihren Lieblings-Chianti!