Carmignano

Das Weinbaugebiet Carmignano, dessen Grenzen 1716 durch ein Dekret des Großherzogs Cosimo III de 'Medici festgelegt wurden, beherbergt auch die Konfessionen Carmignano DOCG, Barco Reale di Carmignano DOC, Rosato di Carmignano DOC und Vin Santo di Carmignano DOC in seiner Occhio di Pernice Version. Das Gebiet umfasst die Hügel der Gemeinden Carmignano und Poggio a Caiano in der Provinz Prato an den Osthängen des Monte Albano, der Heimat des Chianti Montalbano. Obwohl der Name Carmignano bereits vor der Einführung des DOC / DOCG-Qualitätssystems geschützt war, wurde er vom renommiertesten Chianti übernommen und die Weine der Region als Chianti Montalbano verkauft. Dank der entschlossenen und hartnäckigen Aktion der Winzer von Carmignano erhielt das Gebiet 1975 ein unabhängiges DOC, das 1990 zum DOCG befördert wurde.

Die Carmignano DOCG-Weine werden aus einer Mischung von Sangiovese-Trauben gewonnen, die mindestens 50% ausmachen müssen: Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Andere ergänzende Trauben, die von der Disziplin festgelegt wurden, sind ebenfalls bis zu maximal 10% zulässig. Dies sind trockene Rotweine, die in gewisser Weise dem Chianti ähneln, sich jedoch von den genauen organoleptischen Eigenschaften unterscheiden, die durch das Vorhandensein von Cabernet-Trauben hervorgerufen werden. Es ist obligatorisch, 10 Monate in Eichen- und / oder Kastanienfässern und 12 Monate für Carmignano Riserva DOCG zu reifen.

Die Weingüter in derselben Region, die nicht in die Herstellung eines Carmignano DOCG-Weins investieren möchten, können sich für die DOC- Bezeichnung Barco Reale di Carmignano entscheiden , die als leichtere und frischere Version des robusten Carmignano DOCG gilt und daher als "jüngerer Bruder" gilt. , aus derselben Mischung gewonnen, für die jedoch keine besonderen Anforderungen hinsichtlich der Alterungsperiode definiert sind und für den jungen Verzehr konzipiert sind. Der Name leitet sich von der Medici Barco Reale ab, einem riesigen Jagdrevier, das im 17. Jahrhundert gegründet wurde, auch wenn die Verbindung zwischen dem Weingut und dem Wein nicht ganz klar ist. Auf dem Gebiet produzierte Roséweine können die Bezeichnung Rosato di Carmignano DOC tragen .

Vin Santo di Carmignano muss mit Trauben von Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti hergestellt werden, während die Version Occhio di Pernice, die so genannt wird, weil sie aus Trauben mit roten Beeren hergestellt wird, mit mindestens 50% Sangiovese hergestellt werden muss, zu denen sie ergänzen andere zugelassene rote Rebsorten. Der Vin Santo di Carmignano muss 3 Jahre in Holzfässern und die Riserva-Version 4 Jahre reifen.