Cannonau Di Sardegna

Cannonau di Sardegna ist ein Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, der aus auf Sardinien angebauten Cannonau -Trauben und anderen nicht aromatischen Trauben mit schwarzen Beeren hergestellt wird und von der Produktionsdisziplin in einem kleinen Prozentsatz zugelassen wird. Das Produktionsgebiet von Cannonau di Sardegna DOC umfasst die gesamte Insel, von Gallura bis Sulcis und Cagliari. Es gibt verschiedene Arten von Cannonau di Sardegna DOC: Cannonau di Sardegna Rosato und Rosso, Cannonau di Sardegna Rosso Riserva, Cannonau di Sardegna Passito, Cannonau di Sardegna Liquoroso und Cannonau di Sardegna Classico. Innerhalb der DOC-Bezeichnung Cannonau di Sardegna sind auch drei Untergebiete zulässig, basierend auf der geografischen Herkunft der Cannonau-Trauben, die für die Produktion verwendet werden. Dies sind Cannonau di Sardegna DOC Oliena oder Nepente di Oliena (hergestellt aus Trauben von Oliena und Orgosulo), Cannonau di Sardegna DOC Capo Ferrato (hergestellt aus Trauben von Castiadas, Muravera, San Vito, Villaputzu und Villasimius) und Cannonau di Sardegna DOC Jerzu ( hergestellt aus Trauben von Jerzu und Cardedu). Die Geschichte der Cannonau-Traube ist sehr umstritten. Bis vor einigen Jahren dachte man, Cannonau sei eine Traube spanischen Ursprungs, aber die Entdeckung von Cannonau-Samen in der archäologischen Stätte Duos Nuraghes widerlegte diese Theorie. Heute ist die wahrscheinlichste Hypothese, dass die Rebe orientalischen Ursprungs ist und von den Phöniziern nach Sardinien gebracht wurde. Cannonau di Sardegna ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe, duftend in der Nase und herzhaft am Gaumen. Sein charakteristisches Aroma wird betont, wenn die für die Herstellung verwendeten Trauben aus Flach- und Küstenböden stammen, während es zarter ist, wenn die Trauben auf Granitböden angebaut wurden.

Cannonau di Sardegna kaufen

Die Entscheidung, welchen Cannonau di Sardegna DOC-Wein man kaufen soll, kann eine schwierige Aufgabe sein. Der Cannonau di Sardegna DOC kann nämlich sein:

• Klassisch, wenn die zur Herstellung verwendeten Cannonau-Trauben nur aus den Gemeinden der Provinzen Nuoro und Ogliastra stammen;
• Rosé, gekennzeichnet durch eine kirschrote Farbe, intensive Aromen, eine ausgeprägte Schmackhaftigkeit und eine große Geschmacksfreundlichkeit;
• Rot, gekennzeichnet durch eine blasse rubinrote Farbe, einen Alkoholgehalt von mindestens 12,5 °, eine Verfeinerung von weniger als einem Jahr, einen angenehmen, trockenen und harmonischen Geschmack;
• Riserva, gekennzeichnet durch eine intensive rubinrote Farbe, einen Alkoholgehalt von mindestens 13 °, eine mindestens zweijährige Verfeinerung, ein intensives Aroma und ein vollmundiges und strukturiertes Geschmacksprofil;
• Trockener Likörwein, gekennzeichnet durch eine rubinrote Farbe, einen Alkoholgehalt von mindestens 18 °, einen trockeneren und intensiveren Geschmack;
• Süßer Likör, gekennzeichnet durch einen Alkoholgehalt von mindestens 16 °, süßer und alkoholischer am Gaumen, perfekt für Desserts auf der Basis von Feigen, Pflaumen, dunkler Schokolade oder gekochten Früchten;
• Passito, gekennzeichnet durch einen Alkoholgehalt von 15 °, ein ätherisches Aroma und einen süßen und intensiven Geschmack.

Nachdem Sie nun die Hauptmerkmale der einzelnen Cannonau-Sorten, die in den Produktionsvorschriften vorgesehen sind, vertieft haben, wird es Ihnen leichter fallen, den perfekten Wein für Ihren Geschmack auszuwählen. Auf Vino.com finden Sie viele Vorschläge für jeden Geschmack, entdecken Sie alle Details.

Was sind die Eigenschaften von Cannonau di Sardegna?

Cannonau di Sardegna DOC ist ein Wein auf der Basis von Cannonau, einer einheimischen sardischen schwarzen Rebsorte, die der Grenache sehr ähnlich ist. Cannonau wird auf der ganzen Insel angebaut, aus diesem Grund nehmen die mit dieser Rebsorte produzierten Weinsorten je nach den klimatischen Bedingungen und dem einzigartigen Boden jeder Mikrozone Sardiniens unterschiedliche Eigenschaften an. Je nach Herkunftsgebiet von Cannonau können die resultierenden Weine durch mehr oder weniger intensive Geruchsnoten und einen mehr oder weniger konzentrierten Gaumen gekennzeichnet sein, auch wenn es möglich ist, einige gemeinsame Merkmale in allen Cannonau-basierten Weinen zu identifizieren: balsamische Noten und Eukalyptus und fruchtig-würzige Düfte. Die Hauptmerkmale von Cannonau di Sardegna DOC sind die blass rubinrote Farbe, das fruchtige Geruchsprofil mit einem Hauch von Kirsche und Waldbeeren, die blumigen Noten von Veilchen und die würzigen und kräuterigen Noten von schwarzem Pfeffer und Eukalyptus. Es ist ein Wein mit einem sehr intensiven und komplexen aromatischen Profil, vollmundigem Gaumen, ausgewogener Säure, hohem Alkoholgehalt und samtigen Tanninen. Der Alkoholgehalt von Cannonau hängt von der Reife der Trauben ab, die in einem sehr heißen Klima wie dem Sardiniens eine hohe Zuckerkonzentration erreichen. Aus diesem Grund haben Cannonau di Sardegna DOC-Weine eine große Langlebigkeit und sind auch nach vielen Jahren noch perfekt zu verkosten. Je nach Typ: Roséwein, Rotwein, rote Reserve, süßer Likör, trocken oder Passito werden die Geschmacksnoten tendenziell intensiver, ebenso wie der Körper und der Alkoholgehalt des Weins.

Zu welchen Gerichten passt Cannonau?

Cannonau di Sardegna DOC passt zu vielen Gerichten der italienischen Gastronomie. Der Cannonau Rosato zum Beispiel ist perfekt für Vorspeisen, erste Gänge und helles Fleisch. Die Cannonau di Sardegna Rosso und Riserva passen perfekt zu gegrilltem Fleisch, Braten, Schmorbraten, Wild und Lamm. Cannonau di Sardegna DOC Passito eignet sich für gereiften Käse, Desserts auf Brombeer-, Kirsch-, Schokoladen- und Haselnussbasis. Schließlich passt der Cannonau di Sardegna Liquoroso wunderbar zu Trockengebäck. Auf Vino.com finden Sie eine große Auswahl an Cannonau di Sardegna DOC, verschiedene Sorten, die jeden Gaumen befriedigen können, mit Preisen für jeden Geschmack. Entdecken Sie die Auswahl.

Was ist der beste Cannonau?

Um den besten Cannonau Sardiniens auszuwählen, sollten Sie sich fragen: Welche Art von Cannonau-Wein eignet sich am besten für den von mir geplanten Aperitif, Mittag- oder Abendessen? Wenn Sie an einen frischen Aperitif auf Cannonau-Basis denken, empfehlen wir: Cannonau di Sardegna Rosato DOC Nudo Siddùra. Wenn Sie hingegen an ein wichtigeres Abendessen mit einem Wein mit sanften und intensiven Tönen denken, können Sie zwischen dem Cannonau di Sardegna DOC Noras Cantina di Santadi oder dem Cannonau di Sardegna DOC Falcale Piero Mancini wählen. Wenn Sie Ihren Abend mit noch würzigeren und kraftvolleren Noten bereichern möchten, dürfen Sie den Cannonau di Sardegna Riserva DOC Josto Miglior Jerzu oder den berühmten Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes Argiolas nicht verpassen. Auf Vino.com gibt es sicherlich keinen Mangel an Optionen, entdecken Sie den für Sie am besten geeigneten Cannonau.