Biferno

Die DOC- Bezeichnung Biferno erstreckt sich über zahlreiche Gemeinden in der Provinz Campobasso in Molise. Es ist auf Rot- und Roséweine zurückzuführen, die zu 70-80% aus Montepulciano-Trauben und zu 10-20% aus Aglianico bestehen, und zu 70-80% auf Weißweine auf der Basis von Trebbiano Toscano. Wenn der weiße Biferno DOC-Wein im Allgemeinen trocken, harmonisch und leicht aromatisch ist, sind die mit dieser Bezeichnung gekennzeichneten Roséweine zart und fruchtig. Der Biferno DOC Rotwein hingegen zeichnet sich durch ein ätherisches Aroma, einen samtigen Körper und die richtige Menge Tannin aus. Es gibt auch eine Superior- und Reserve-Version für Rotweine: Letztere müssen mindestens 3 Jahre lang gereift werden.