Aversa

Die Bezeichnung Aversa DOC umfasst das geografische Gebiet der Ebene nördlich des Campi Flegrei im Gebiet des ehemaligen Regi Lagni. Ziel ist es, Weißweine zu schützen, die aus lokalen Asprinio-Trauben hergestellt werden, die einen besonderen Wert haben und nur mit dem von "Aversana-Bäumen gesäumten" Zuchtsystem angebaut werden, einem kulturellen und ökologischen Gut des Territoriums. Die Stückelung wird in der festen Version abgelehnt, die mindestens 85% der in den Provinzen Neapel und Caserta geernteten Asprinio-Trauben enthalten muss, sowie in Sekt, in dem die Präsenz von Asprinio 100% erreichen muss.