I sentori del vino e della birra
![aromatico](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/aromatico.png)
Aromi come salvia, finocchio, alloro, basilico, lavanda, origano e resine nobili, pino, incenso e ginepro.
![floreale](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/floreale.png)
Tipicamente presente nei vini giovani. I bianchi richiamano fiori bianchi, i rossi quelli rossi. Acacia, biancospino, rosa, iris, geranio, fiori d'arancio, caprifoglio, tiglio, violetta, narciso, gelsomino, ginestra.
![frutta secca](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/frutta-secca.png)
Riscontrabile nei vini più complessi o invecchiati. Fico secco, mandorla, nocciola, noce, noce di cocco, prugna secca, uva sultanina, confettura, frutta cotta.
![fruttato](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/fruttato.png)
Nei vini bianchi si ritrovano frutti a polpa bianca: albicocca, ananas, banana, mela cotogna, agrumi, frutti esotici. Nei rossi frutti a polpa rossa: ciliegia, fragola, ribes, lampone, mora, prugna.
![legnoso](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/legnoso.png)
Odori provenienti dal legno in cui il vino è stato conservato. Quercia, acacia, scatola di sigari.
![speziato](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/speziato.png)
Solitamente riscontrabile in vini complessi. Anice, cannella, chiodo di garofano, liquirizia, noce moscata, zenzero, pepe, vaniglia, zafferano.
![tostato](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/tostato.png)
Solitamente legato all'affinamento in legno. Affumicato, bruciato, cotto e poi cacao, caffè, orzo tostato, cioccolato, caramello, mandorla.
![vegetale](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/vegetale.png)
Tipico di alcuni vitigni aromatici. Erba, felce, fieno, limoncello, foglia di pomodoro, salvia, foglie, mallo di noce, peperone verde, funghi, tartufi, muschio, humus.
![erbaceo](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/erboso.png)
È conferito dalla tipologia di luppoli utilizzati e dalla presenza di erbe aromatiche, unite al mosto a fine bollitura. Può variare da aromi di bacche di ginepro, bacche essiccate di mirtilli, foglie di camomilla...
![maltato](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/maltato.png)
Si può riscontrare in molte birre a bassa fermentazione come Rauchbier, Schwarzbier e Marzen, e in alcune Scotch Ale o Strong Ale. Deriva dalla tostatura del malto che può conferire alla birra aromi caramellati, tostati, affumicati.
![luppolato](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/glossario/sentori/luppolato.png)
Si riscontra solitamente nelle Indian Pale Ale e nelle Pilsener. Proviene da un'importante presenza di luppoli che si manifestano negli aromi con retrogusti amarognoli o anche fruttati, a secondo del tipo di luppolo utilizzato.