distillati

In questa sezione della nostra enoteca online troverete i migliori distillati italiani ed esteri. Acquavite, Brandy Cachaca, Calvados, Gin, Grappa, Rum, Tequila, Vodka, Whisky. Ardenti e vigorosi o morbidi ed eleganti, i distillati o acquaviti sono il frutto della distillazione di un fermentato, spesso vegetale altre volte ricavato da miele o siero. Nel Medioevo la scienza galenica li definiva "acqua di vita", infatti, alchimisti e monaci si dedicavano alle prime distillazioni al fine di ricavarne unguenti e medicinali. Ma alcuni distillati più che curare malanni, risultavano piacevoli al gusto e rallegravano ogni contesto di compagnia e condivisione.

Al successo della produzione dei distillati di vino come il Brandy e vinacce come la Grappa, seguì la scoperta che l'invecchiamento in legno ne migliorava la qualità dei prodotti. Da allora moltissimi distillati riposano a lungo in botti di legno per arricchirsi di profumi e perfezionare la propria armonia. Differente è l'esperienza dei paesi nordici, dove il clima non favoriva la viticoltura le materie prime erano frutti ricchi di zuccheri semplici fermentescibili e si producevano acquaviti provenienti da frutti come prugne, pere, ciliegie, albicocche o come Calvados dalle mele. L'agricoltura di quei paesi fornisce anche cereali e patate ricchi di amido, che dopo un opportuno trattamento può essere fermentato e poi distillato per dare vita a Whisky, Gin e Vodka. Nelle regioni tropicali del nuovo mondo, nei paesi caraibici, la canna da zucchero divenne la materia prima per la produzione di Rum, mentre nel Centro America si partiva dal cuore delle agavi per ottenere la Tequila.

Da qualsiasi parte del mondo si sia, le fasi essenziali della produzione di queste acqua di vita sono preparazione del mosto a partire dalle materie prime, fermentazione, distillazione e stabilizzazione finale, eventualmente invecchiamento in botti e la riuscita di un grande distillato dipende dalla qualità delle materie prime come anche dalla capacità e l'esperienza del distillatore, dai metodi e dalla conduzione della distillazione e dai diversi tipi di alambicco.

Sorseggia uno di questi eccellenti prodotti al termine di un pasto o in momenti più profondi dedicati alla meditazione; o ancora, miscelalo con ingredienti di alta qualità per ottenere raffinati cocktail e long drink. Scorri il catalogo in cerca del Whisky, Gin, Rum o altro distillato di tua preferenza e acquistalo in tutta sicurezza per riceverlo comodamente a casa tua in pochi click.