Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2017 Louis Jadot

Le Volnay Clos de la Barre Monopole de Louis Jadot est un Premier Cru exclusif, situé au cœur de la Côte de Beaune. Bordé par Pommard au nord-est, Monthélie à l'ouest et Meursault au sud, ce terroir est célèbre pour ses vins rouges délicats, produits sur des sols extrêmement calcaires et riches en calcium.

Les raisins, petits et de couleur rouge foncé, sont égrappés et macérés en cuves ouvertes pendant 4 semaines, une technique qui permet au terroir de s'exprimer pleinement. Par la suite, le vin est élevé en barriques de chêne pendant 18 mois.

De couleur rouge rubis, il se distingue au nez par son élégance, offrant des arômes délicats de fruits rouges, des notes florales et une pointe d'épices. En bouche, le vin exprime une finesse remarquable avec une texture veloutée, soutenue par des tanins souples et une acidité vive. Les arômes de cerise et de framboise se mêlent à de subtiles touches de vanille et de terre, menant à une finale longue et harmonieuse.

Il s'accorde à merveille avec les plats de viande délicats et les fromages moyennement affinés.