Sauternes AOC 1er Cru Classé 2021 Château Rieussec

Le Château Rieussec Premier Grand Cru est né dans le domaine du même nom appartenant aux Domaines de Baron de Rothschild, au cœur de l'AOC Sauternes. C'est l'un des premiers crus inscrits au Classement Officiel des Vins de Bordeaux de 1855, un système de classification créé par l'Empereur Napoléon III à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris, afin de rendre les meilleurs vins de Bordeaux plus reconnaissables même hors des frontières. de France. Les vins étaient commandés du premier au cinquième cru en fonction de la réputation du domaine et du prix, qui à l'époque était un facteur directement lié à la qualité. Il est considéré avec les autres premiers crus Grand Classé comme une légende qui a fait l'histoire du vin.

Il est obtenu principalement à partir de raisins Sémillon et de raisins Sauvignon Blanc et Muscadelle, récoltés en plusieurs étapes, baie par baie, après que les grappes laissées sécher sur la vigne ont été attaquées par la pourriture noble, Botrytis cinerea. En fin de fermentation, le vin vieillit au moins 18 mois en barriques de chêne français, avant d'être mis en bouteille.

Le Château Rieussec se caractérise par une couleur jaune doré intense. Le nez s'ouvre sur de doux arômes de miel et de fleurs sauvages, enrichis de notes épicées de gingembre. En bouche, il est doux et crémeux, d'une excellente fraîcheur, avec une finale d'abricot confit agréablement persistante.

Idéal en combinaison avec des plats à base de crustacés et de fromages bleus, il est parfait pour accompagner le dessert.