Salina IGT Malvasia Secca del Capo 2023 Colosi

Secca del Capo est élaboré à partir de raisins provenant des meilleurs vignobles de Colosi situés à Capo Faro et Porri, sur l'île de Salina.

La période de récolte se situe entre la fin août et les dix premiers jours de septembre. Les raisins récoltés sont pressés doucement et le moût obtenu fermente à une température de 14-16 ° C. Avant d'être mis en bouteille, le vin repose dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

Il habille le verre d'une belle couleur jaune paille aux reflets dorés. C'est un blanc avec une bonne intensité olfactive, avec des notes florales bien mélangées avec des notes de fruits tropicaux et de citrine. La dégustation est douce et harmonieuse, d'une grande fraîcheur.

Il peut être apprécié avec des plats de fruits de mer et des crustacés. Essayez-le avec des sushis.