Salina IGT Malvasia Secca Infatata 2023 Caravaglio

Le Malvasia Infatata de Caravaglio est un vin blanc composé à 100 % de raisins Malvasia delle Lipari provenant d'un seul vignoble, le Tricoli, qui doit son nom à la forme triangulaire de la parcelle. Les raisins poussent sur les sols sableux et volcaniques de l'île de Salina.

La fermentation des raisins s'effectue exclusivement sur des levures autochtones à température contrôlée.

Dans le verre, il a une couleur jaune paille intense. Au nez, on note en finale des notes de fleurs blanches, de pomme, d'agrumes et d'herbes aromatiques. En bouche, le vin est savoureux, avec des notes salées et une longue persistance.

Ce vin blanc se marie bien avec les premiers et deuxièmes plats de poisson : salade de poulpe et câpres, risotto aux fruits de mer, espadon aux fruits de mer.