Salento IGP Primitivo Cabernet Sauvignon Tenuta Albrizzi 2021 Due Palme

Le vin rouge Albrizzi est produit par la Cantine Due Palme, située dans la zone de Cellino San Marco, dans la province de Brindisi. L'entreprise, fondée en 1989, produit des vins à partir de raisins typiques du Salento, tels que le Negroamaro, le Malvasia Nera, le Primitivo et le Susumaniello. Les vignes sont cultivées avec l'Alberello Pugliese, le type de culture de la plante typique de cette région.

Albrizzi est un assemblage de raisins Primitivo et Cabernet Sauvignon. Après la récolte, les raisins macèrent et fermentent dans des silos rotatifs horizontaux, puis affinés brièvement en fûts de chêne américain.

Dans le verre, le vin présente une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs et d'épices, avec des notes végétales et fumées. La gorgée est chaude et pleine, avec une longue persistance.

Idéal en combinaison avec des rouleaux de bœuf mijotés et des viandes mijotées.