Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois Exceptionnel 2021 Château Lilian Ladouys

Les origines du Château Lilian Ladouys remontent à 1564, époque à laquelle la propriété était fief de Jacques de Bercoyan, seigneur de Lafite. Il fut ensuite acquis par la famille Lorenzetti et devint dès 2018 un nom important de l'appellation Saint-Estèphe, à tel point que 2 ans plus tard il fut consacré Cru Bourgeois Exceptionnel.

Les cépages cultivés comprennent le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Les vendanges sont manuelles, suivies d'une sélection rigoureuse des grappes. Les cuves sont remplies uniquement par gravité. Après une macération pré-fermentaire à froid et une vinification classique en rouge, l'affinage s'effectue pendant 12 mois en barriques partiellement neuves.

Le vin se distingue par son élégante robe rouge rubis et une large palette aromatique à base de fruits rouges, d'épices et d'encens, avec des notes de cacao amer. En bouche il est opulent et velouté, avec une belle structure et une grande persistance.

Il s'accordera parfaitement avec des côtelettes de veau ou une dinde rôtie.