Primitivo di Manduria DOP 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Ce vin rouge de Borgo dei Trulli est issu de raisins Primitivo et est né dans des vignobles situés dans les municipalités d'Avetrana et Manduria, dans la province de Tarente.

Les raisins sont vendangés à la main fin août, pour être ensuite égrappés et vinifiés en raisin entier. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier thermo-régulées et dure 8 à 10 jours. La fermentation malolactique est ensuite induite, suivie de l'affinement de 40% du vin en fûts de chêne français et américain pendant 8 mois, tandis que les 60% restants sont élevés en cuves d'acier thermo-régulées.

De couleur rouge rubis foncé, le nez révèle des arômes de groseilles mûres et de mûres, des épices et des notes herbacées. La gorgée est ronde et puissante, avec une finale bien équilibrée et persistante.

Parfait avec de riches pâtes cuites au four et des viandes rouges grillées.