Pauillac AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Le Château Pichon-Longueville est l'un des plus importants domaines viticoles de la région viticole de Bordeaux. Depuis 1940, l'entreprise a considérablement agrandi la propriété viticole, passant de 40 à 100 hectares. Depuis 2021, il est certifié biodynamique. Le terroir du Château Pichon Lalande est graveleux, caractérisé par un sol argileux et calcaire. Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande est produit à partir de raisins appartenant au célèbre cru de Paillac.

La vinification se déroule dans 70 conteneurs en acier thermorégulés de différentes tailles, qui permettent un grand contrôle lors de la fermentation alcoolique et malolactique. Le Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande est ensuite élevé en fûts de chêne français, 50 % neufs, pendant 18 mois.

Dans le verre le vin est d'une couleur rouge rubis intense. Le profil olfactif est particulièrement marquant pour les notes minérales de graphite, de charbon, immédiatement accompagnées d'arômes de myrtilles déshydratées, de tabac et de menthe. En bouche, la gorgée est extrêmement sculptée, structurée et d'une longue persistance.

Idéal en association avec des viandes braisées, joue de porc au vin rouge, compote de gibier