Meursault AOC 2022 Joseph Drouhin

Le Meursault de Joseph Drouhin est un vin blanc produit dans la prestigieuse région de la Côte des Blancs, en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, cultivés sur des sols variables allant de profonds et colorés autour du village, à des sols de plus en plus légers à mi-coteau, jusqu'à des sols presque blancs et très caillouteux dans les parties supérieures.

La vinification suit des méthodes traditionnelles rigoureuses, avec un approvisionnement auprès de producteurs partenaires sélectionnés. Les raisins sont vendangés manuellement en cagettes et soumis à un pressurage lent et délicat des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Les jus de pressurage final sont séparés des jus de première qualité, qui passent directement en barriques après débourbage. Les fermentations alcoolique et malolactique, suivies de l'affinage, se déroulent en fûts de chêne pendant une durée de 14 à 16 mois. Les fûts utilisés sont fabriqués à partir de bois de chêne issu de forêts françaises de haute qualité.

Ce vin se présente avec une robe dorée brillante et offre un bouquet aromatique riche et complexe. Des notes de miel et de beurre de noisette émergent au nez, accompagnées de notes de camomille ou d'aubépine. En bouche, il révèle une sensation de rondeur soyeuse, avec une longue persistance qui rappelle la prune jaune et le pain d'épices.

Ce Meursault est idéal pour accompagner des plats de poissons, de crustacés ou de viandes blanches, sublimant les saveurs et la complexité du vin.